Sữa chua thường được rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng trong việc làm đẹp da, giảm cân, giữ cho vóc dáng thon gọn …ngoài ra nó rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Ngoài cách mua tại các cửa hàng hay siêu thị, chúng ta cũng có thể tự mình làm ra những hũ sữa chua thơm ngon bổ dưỡng. Cùng học cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cực ngon ở bài viết này nhé!
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
1 . Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa chua:
– Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Một hộp sữa đặc Ông Thọ hoặc Ngôi Sao Phương Nam, một hộp sữa tươi không đường (1 lít) mua tại cửa hàng hoặc siêu thị, một hộp sữa chua Vinamilk có đường (dùng để lên men)
– Dụng cụ cần chuẩn bị:
Một nồi cơm điện dùng để ủ, muỗng thìa, hũ đựng bằng thủy tinh (khoảng trên chục hũ)
2 . Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Sữa chua cái khi mua về bạn không nên cho vào tủ lạnh để bảo quản vì khi làm sữa không được để lạnh. Lưu ý khi chọn mua sữa chua Vinamilk các bạn chọn hộp mới sản xuất (khoảng 2 tuần đổ lại). Nếu sử dụng sữa chua để quá lâu sữa chua làm ra sẽ bị nhớt
Các dụng cụ để làm sữa chua các bạn dùng nước sôi để khử trùng rồi úp ngược cho khô hết nước mới sử dụng.
Tiếp theo các bạn lấy một bát tô to đổ sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết. (Để làm sữa chua ngon, mọi người thường ưu tiên dùng sữa ông thọ vì có độ ngọt vừa phải, không quá béo ngậy).
Sau đó các bạn bác nồi lên bếp rồi đổ hỗn hợp sữa vào nồi đun với nhỏ lửa đến khi sữa gần sôi và nổi bong bóng trên mặt thì tắt bếp. Chú ý không đun quá nóng bạn nhé vì như thế sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong sữa. Sau đó bạn để nồi sữa nóng vào một chậu nước lạnh cho sữa nhanh nguội, Vì nguyên tắc là sữa đã được pha chế sẽ không thể để được quá 2 tiếng.
Xem ngay các bộ nồi làm bếp đẹp tại https://thebestcookwaresets.org/best-nonstick-cookware-under-250/.
Để sữa nguội khoảng 45 độ C. Lúc này bạn nhấc ra khỏi chậu và cho đường vào khuấy cho tan hết, tùy vào sở thích ăn ngọt hay nhạt mà bạn nên cho tỉ lệ đường sao cho hợp lý.
Các bạn tiếp tục cho hộp sữa chua cái vào trong hỗn hợp khuấy đều cho tan hết là được.
Khi đã tan hoàn toàn các bạn đổ hỗn hợp ra các hũ thủy tinh.
Các bạn lần lượt xếp hết các hũ thủy tinh vào trong nồi cơm điện sau đó chế nước sôi vào, mực nước để ủ chỉ đc cao 2/3 so với hũ sữa chua. Để như vậy khoảng 5 – 6 tiếng,(đối với mùa đông các bạn nên để ở chế độ hâm nóng của nồi cơm điện). trong thời gian ủ không được xê dịch nồi cơm nếu không sữa chua sẽ bị long chân và hỏng.
Sau khoảng 5 – 6 tiếng các bạn nhấc từng hũ sữa chua ra và để vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.
Khi sử dụng ta thấy sữa chua đông đặc, mịn, úp ngược cũng không đổ là đã đạt yêu cầu.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà, với cách làm đơn giản như vậy các bạn có thể tự mình làm thành công những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức. Ngoài ra bạn có cũng có thể làm sữa chua bằng nồi áp suất điện https://fresh-kitchen.net/best-pressure-cooker-under-200/.
